Το σταφύλι λέγεται συχνά ο βασιλιάς των φρούτων, και όχι άδικα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, οργανικά άλατα και αντιοξειδωτικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Στο οινοποιείο Μαγκάβαλη ζούμε με το σταφύλι όλο τον χρόνο, από τον αμπελώνα στη Σκοτεινή Αργολίδας μέχρι το ποτήρι, και σε αυτό το άρθρο απαντάμε στις πιο συχνές απορίες: θερμίδες, οφέλη, αν παχαίνουν και αν κάνει να τα τρώμε το βράδυ.
Πόσες θερμίδες έχουν τα σταφύλια
Τα σταφύλια έχουν περίπου 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Πρακτικά, ένα φλιτζάνι σταφύλια (περίπου 150 γρ.) δίνει γύρω στις 100 θερμίδες. Οι θερμίδες προέρχονται σχεδόν αποκλειστικά από τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου, τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη, τα ίδια σάκχαρα που στην οινοποίηση μετατρέπονται σε αλκοόλ κατά τη ζύμωση.
| Ποσότητα | Θερμίδες (περίπου) |
|---|---|
| 10 ρώγες (50 γρ.) | 35 |
| 20 ρώγες (100 γρ.) | 70 |
| 1 φλιτζάνι (150 γρ.) | 100 έως 105 |
| 1 κιλό | 690 έως 700 |
Τα οφέλη του σταφυλιού
Πέρα από τις θερμίδες, το σταφύλι προσφέρει βιταμίνες C και Κ, κάλιο, καθώς και πολυφαινόλες όπως η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται κυρίως στη φλούδα των κόκκινων και μαύρων σταφυλιών. Τα θρεπτικά συστατικά του υποστηρίζουν την ενυδάτωση και την καλή λειτουργία του οργανισμού, ενώ οι φυτικές του ίνες βοηθούν το πεπτικό σύστημα.
Τα κόκκινα και μαύρα σταφύλια έχουν πιο πλούσια φλούδα σε χρωστικές και πολυφαινόλες από τα λευκά.
Παχαίνουν τα σταφύλια;
Με μέτρο, όχι. Ένα φλιτζάνι σταφύλια έχει περίπου όσες θερμίδες ένα μήλο με λίγο μέλι. Επειδή όμως οι ρώγες τρώγονται εύκολα η μία μετά την άλλη, η ποσότητα ανεβαίνει χωρίς να το καταλάβουμε. Αν προσέχετε το βάρος σας, μετρήστε μια χούφτα ως μερίδα και προτιμήστε τα ως επιδόρπιο αντί για γλυκό. Σε μια ισορροπημένη δίαιτα τα σταφύλια χωράνε κανονικά.
Σταφύλια το βράδυ: κάνει;
Η αναζήτηση «σταφύλια το βράδυ» είναι από τις πιο συχνές για το φρούτο. Η απάντηση είναι απλή: δεν υπάρχει κάτι μοναδικό στο βράδυ που να κάνει τα σταφύλια «απαγορευμένα». Αυτό που μετράει είναι η συνολική ημερήσια πρόσληψη. Επειδή είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, μια μεγάλη ποσότητα αργά το βράδυ μπορεί να βαρύνει το στομάχι, όπως κάθε γλυκό σνακ. Μια μικρή μερίδα όμως είναι από τις καλύτερες βραδινές επιλογές αντί για επεξεργασμένα γλυκά.
Σταφύλια και έντερο
Οι φυτικές ίνες και το νερό του σταφυλιού βοηθούν τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου. Σε πολύ μεγάλες ποσότητες όμως, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα, τα σάκχαρα του φρούτου μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα ή και διάρροια. Αν έχετε ευαίσθητο έντερο, προτιμήστε μικρότερες μερίδες και καλά ώριμα σταφύλια.
Πόσα σταφύλια την ημέρα
Μία με δύο χούφτες την ημέρα είναι ένα λογικό μέτρο για τους περισσότερους. Και μην ξεχνάτε ότι το σταφύλι δεν είναι μόνο φρούτο: γίνεται κρασί, όπως το Μοσχοφίλερό μας, και σταφυλόμελο. Οι πληροφορίες του άρθρου είναι γενικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διαιτολόγου ή γιατρού.
Δείτε επίσης το άρθρο για το κρασί χωρίς αλκοόλ και τη συνταγή για μουστοκούλουρα με πετιμέζι.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχουν 20 σταφύλια;
Είκοσι μέτριες ρώγες ζυγίζουν περίπου 100 γραμμάρια και αποδίδουν γύρω στις 70 θερμίδες, σχεδόν όλες από τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου.
Τα σταφύλια αδυνατίζουν;
Από μόνα τους όχι, καμία τροφή δεν αδυνατίζει. Είναι όμως ένα σνακ με λίγες θερμίδες ανά χούφτα και μπορεί να αντικαταστήσει γλυκά με πολύ περισσότερες.
Έχουν παρενέργειες τα σταφύλια;
Σε λογικές ποσότητες όχι. Σε υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα ή διάρροια λόγω των σακχάρων, ενώ όσοι παρακολουθούν το σάκχαρό τους πρέπει να προσέχουν τη μερίδα.
Ποια η διαφορά κόκκινων και λευκών σταφυλιών;
Τα κόκκινα και μαύρα σταφύλια έχουν περισσότερες χρωστικές και πολυφαινόλες στη φλούδα, όπως η ρεσβερατρόλη. Στις θερμίδες η διαφορά είναι αμελητέα.
Κάνει να τρώω σταφύλια σε δίαιτα;
Ναι, με μέτρο. Μια χούφτα σταφύλια ως επιδόρπιο ή σνακ χωράει άνετα σε ένα ισορροπημένο ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής.
