Το σταφυλόμελο Μαγκάβαλη φτιάχνεται από σταφύλια της ελληνικής ποικιλίας Μοσχοφίλερο. Έχει τη γεύση και το αρωματικό δυναμικό του Μοσχοφίλερου, με νότες που θυμίζουν λιαστό σταφύλι, και υψηλή συμπύκνωση σακχάρων, γι αυτό χρησιμοποιείται σε ροφήματα, σάλτσες και γλυκά.
- Πρώτη ύληΣταφύλια Μοσχοφίλερο
- ΓεύσηΛιαστό σταφύλι
- Συσκευασία300 γραμμάρια
- ΡοφήματαΧυμός, τσάι, γάλα
- ΚουζίναΣάλτσες και σαλάτες
- ΓλυκάΖαχαροπλαστική
Τι είναι το σταφυλόμελο
Το σταφυλόμελο είναι γλυκό προϊόν σταφυλιού, με υψηλή συμπύκνωση σακχάρων. Το δικό μας φτιάχνεται από σταφύλια Μοσχοφίλερο, της πιο αρωματικής ποικιλίας της οικογένειας των Φιλεριών, και κρατά τον χαρακτήρα της: μια γλυκιά γεύση που θυμίζει λιαστό σταφύλι.
Συγγενεύει με το παραδοσιακό πετιμέζι, που φτιάχνεται με πολύωρο βράσιμο του μούστου. Για τις διαφορές τους και για ιδέες στην κουζίνα, δείτε τον οδηγό μας για πετιμέζι και σταφυλόμελο.
Από σταφύλια Μοσχοφίλερο
Το Μοσχοφίλερο είναι ελληνική ποικιλία με ροζ φλούδα, γνωστή για τα έντονα αρώματά της. Στους αμπελώνες της οικογένειας στη Σκοτεινή Αργολίδας την καλλιεργούμε σε υψόμετρο 820 μέτρων για το λευκό ξηρό κρασί μας «Λευκή Σκιά». Από την ίδια ποικιλία φτιάχνεται και το σταφυλόμελο.
Αν σας αρέσει η γεύση του, δοκιμάστε και το μοσχοφίλερο κρασί μας από την ίδια ποικιλία.
Πώς χρησιμοποιείται
Σε ροφήματα. Για φρέσκο χυμό σταφυλιού, αναμείξτε 5 μέρη χυμού με ένα μέρος σταφυλόμελου. Δίνει επίσης γεύση σε τσάι, γάλα και άλλα ροφήματα.
Σε σάλτσες και σαλάτες. Αναμείξτε ένα μέρος σταφυλόμελου με ένα μέρος ξυδιού και θα έχετε μια γλυκόξινη σάλτσα, σαν βαλσάμικο, για σαλάτες και ψητά.
Στη ζαχαροπλαστική. Χάρη στην υψηλή συμπύκνωση σακχάρων έχει καλή δομή στα γλυκά.
Σαν γλυκαντικό. Είναι ένα γλυκαντικό που νοστιμεύει το φαγητό.
Από το οινοποιείο μας
Το οινοποιείο Μαγκάβαλη το ίδρυσε ο Βασίλειος Μαγκάβαλης το 1998 στη Σκοτεινή Αργολίδας και παραμένει οικογενειακή επιχείρηση. Διαθέτουμε ιδιόκτητους αμπελώνες, δικό μας χημείο για τον έλεγχο των προϊόντων μας και δικό μας εμφιαλωτήριο. Εκτός από το σταφυλόμελο, στο κατάστημά μας θα βρείτε το Μοσχοφίλερο «Λευκή Σκιά» και το Αγιωργίτικο Κάβα.
Δοκιμάστε το στο οινοποιείο
Στη γευσιγνωσία στο οινοποιείο μπορείτε να δοκιμάσετε το σταφυλόμελο μαζί με τα κρασιά μας. Η επίσκεψη περιλαμβάνει ξενάγηση στον αμπελώνα και στο μουσείο κρασιού. Για να κανονίσετε την επίσκεψή σας, επικοινωνήστε μαζί μας.
Τι λένε οι επισκέπτες μας
Το οινοποιείο μας έχει βαθμολογία 5,0 στα 5 στις κριτικές του στο Google. Μερικά σχόλια για το σταφυλόμελο:
Συχνές ερωτήσεις
Από τι φτιάχνεται το σταφυλόμελο Μαγκάβαλη;
Από σταφύλια της ελληνικής ποικιλίας Μοσχοφίλερο.
Τι γεύση έχει;
Γλυκιά, με το άρωμα του Μοσχοφίλερου και νότες που θυμίζουν λιαστό σταφύλι.
Πώς φτιάχνω χυμό σταφυλιού με σταφυλόμελο;
Αναμείξτε 5 μέρη χυμού με ένα μέρος σταφυλόμελου.
Πώς φτιάχνω γλυκόξινη σάλτσα;
Αναμείξτε ένα μέρος σταφυλόμελου με ένα μέρος ξυδιού. Ταιριάζει σε σαλάτες και ψητά, όπως το βαλσάμικο.
Ποια η διαφορά από το πετιμέζι;
Το παραδοσιακό πετιμέζι φτιάχνεται με πολύωρο βράσιμο του μούστου. Το σταφυλόμελο Μαγκάβαλη γίνεται από σταφύλια Μοσχοφίλερο και έχει γεύση που θυμίζει λιαστό σταφύλι.
Σε τι συσκευασία διατίθεται;
Σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων.
Πού μπορώ να το αγοράσω;
Από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα ή απευθείας στο οινοποιείο μας στη Σκοτεινή Αργολίδας.